المشروبات الغازية soft drinks
أصبحت المشروبات الغازية جزء مهمة من مائدة الطعام عند الكثير من الاسر، كما اصبحت مكملا مهما ومطلوبا للوجبات السريعة وقد صرح كثيرا من الشباب بان الطعام لن يكون لذيذا إذا لم تكن المشروبات الغازية موجودة بجانبنا !!
ولكن هناك سؤالان يطرحان نفسيهما:
هل المشروبات الغازية سيئة بحيث انها تسبب ضررا صحيا على الأطفال و الشباب؟
هل تسبب المشروبات الغازية السمنة وتسوس الأسنان وهشاشة العظام والتوتر والاكتئاب عند الذين يتناولونها بكثرة؟
المشروبات الغازية هي مشروبات صناعية مضاف اليها مواد حافظة وغاز ثاني اكسيد الكربون ، ونكهات تعطيها الطعم الذي يختلف من نوع لآخر حسب النكهة المضافة.
وبالتالي لا تحتوي على أي عناصر غذائية تذكر سوى الطاقة الناتجة من السكريات المضافة إليها في العلبة الواحدة ، فالمشروبات الغذائية توفر ما بين 15
0-180 سعرة حرارية ،حيث أن العلبة الواحدة(حجم 360 مل) تحتوي على ما يعادل 12 ملعقة صغيرة من السكر.
القيمة الغذائية للمشروبات الغازية
المشروبات الغازية هي سائل يحوي كميات كبيرة من السكريات الخاوية( اي الخالية من القيمة الغذائية) ، وكمية قليلة جدا من الأملاح.
جميعها تعتبر ذو قيمة غذائية منخفضة ، ولا تحتوي على البروتينات او الدهون او الفيتامينات او المعادن.
المشروبات الغازية الخاصة بمرض السكري ، والحمية الغذائية(الدايت) تركيبها مشابه للمشروبات الغازية العادية الا ان السكر استبدل بمركب الاسبرتام.
هل هناك مخاطر صحية من المشروبات الغازية ؟
1.من المعتقدات الخاطئة أن المشروبات الغازية تساعد على الهضم
من المعتقدات الخاطئة والمنتشرة بين الناس ان المشروبات الغازية تساعد على الهضم ، ولكن للاسف هذا غير صحيح ، وينبع هذا الاعتقاد من أن تجشؤ الغازات بعد تناول المشروبات الغازية مع الطعام يعطي احساس بالارتياح ويظن أن هذا الارتياح ناتج عن هضم الطعام. وهذا هو الاعتقاد الخاطئ ، عندما تدخل الغازات إلى المعدة تضغط عليها بشدة وبالتالي يضطر الجسم للتخلص منها وغالبا عن طريق دفعوها الى المريء ومن ثم الفم ويحصل التجشؤ.
وقد نهى رسول الله صلى الله عليه وسلم عن التجشؤ. فقدت تجشأ رجل عند رسول الله صلى الله عليه وسلم فقال:" كف عنا جشاءك، فإن أكثرهم شبعا في الدنيا اطولهم جوعا يوم القيامة".
والحقيقة أن المشروبات الغازية لا تساعد على الهضم بل تساعد في دفع الأغذية من المعده الى الامعاء بشكل قسري ، بغض النظر عن بقائها الوقت اللازم لإتمام عملية الهضم ، وبالتالي لا تساعد على الهضم بل تسيء اليه.
لذلك ينصح الأشخاص المصابون بعسر الهضم وحموضة المعدة ، والمصابين بغازات البطن ، الابتعاد عن المشروبات الغازية ، لأنها تزيد من حدة هذه الأعراض.
2.الكافيين
تحتوي المشروبات الغازية على الكافيين الذي قد يؤدي إلى زيادة ضربات القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، زيادة الحموضة في المعدة.
فالعلبة العادية(360 مل) تحتوي على 35 ملليجرام من الكافيين.
والعلبة (دايت)تحتوي على 42 ملليجرام من الكافيين وهذا المقدار اكبر من الموجود في المشروب العادي.
استهلاك الكافيين بنسبة كبيرة يمكن ان يؤدي الى نوع من الادمان على الكافيين عند الكبر.
3.تسوس الاسنان
وجود السكريات في المشروبات الغازية يجعلها مصدرا هاما لتسوس الأسنان خاصة وان المشروب الغازي يتوسع بين الأسنان.
استهلاك المشروبات الغازية يعتبر أحد عوامل الإصابة بتسوس أو نخر الأسنان.
السكر ليس وحده المسؤول عن تسوس الأسنان،المشروبات الغازية تحتوي ايضا على حمض الفوسفوريك الذي يسبب تآكل طبقة المينا وهي التي تحمي الأسنان وهذا مما يعرضها للنخر.
نخر الاسنان يمكن ان يحدث خلال الدقائق الاولى من تناول المشروبات الغازية بسبب حموضة المشروبات، وربما لاحظت ذلك عندما تناولت المشروبات الغازية.
المشروبات الحاوية على السكر أكثر عرضة لنخر الأسنان.
4. التوتر والاكتئاب
قد يحدث عند الشباب الذين يتناولون كميات كبيرة من المشروبات الغازية مشاكل صحية مثل فرط النشاط والتوتر والحزن.
وجود مواد مثل الكافيين في المشروبات الغازية تؤدي إلى زيادة النشاط لدى المراهقين
5.هشاشة العظام
- استنزاف مخزون الكالسيوم الموجود من العظام بسبب وجود الفسفور في المشروبات الغازية.
امتصاص الكالسيوم من الامعاء وذلك بسبب وجود حمض الفوسفوريك والستريك اللذان يتحدان مع الكالسيوم الموجود في الغذاء وهذا ما يسبب نقصا في كمية الكالسيوم التي تصل الى الدم وبالتالي تحدث مشاكل فيما بعد مثل هشاشة العظام.
عادات غذائية خاطئة مع المشروبات الغازية
للاسف الشديد هناك بعض الممارسات الغذائية الخاطئة التي يقوم بها عدد من الناس في تعاملهم مع المشروبات الغازية وأهمها: تناول المشروبات الغازية مع وجبة الغداء أو العشاء بدلا من العصائر الصحية ، وهذه العادة سيئة لأنها تحرم الأشخاص من تناول الطعام بشكل جيد وتعطى احساسا سريعا بالشبع نتيجة وجود الغازات في المعدة.
وايضا طلبة المدارس والجامعات لقد اعتادوا على تناول المشروبات الغازية في الصباح مع الفطور، وهذه العاده تقلل من فرص الحصول على الكميات اللازمة من الكالسيوم المهم لبناء العظام.